rubyでのutf-8 -> cp932のエンコード

csv_str = CSV.generate({ encoding: 'cp932' }) do |csv|
...

↓

Encoding::UndefinedConversionError: U+FA4F from UTF-8 to Windows-31J

generate では *undef が使えないので
*undef : 変換できない文字コードを任意の文字列に置換する（デフォルトで ?

なので、明示的に指定する必要あり？

str.encode("cp932", "UTF-8", :invalid => :replace, :undef=>:replace).encode("UTF-8", "cp932")